🍂 Top 5 Thức Uống Mùa Thu Giúp Quán Tăng Doanh Thu 2025

🍁 Giới thiệu

Mùa thu – thời điểm doanh thu đồ uống ấm tăng 20–30%, đặc biệt tại các quán cà phê, trà sữa, đồ uống handmade.
Khách hàng có xu hướng chọn những món thơm dịu, ấm bụng, mang cảm giác dễ chịu, thay vì các món đá lạnh mùa hè.

👉 Vì vậy, việc cập nhật menu mùa thu không chỉ giúp tăng trải nghiệm khách hàng, mà còn đẩy mạnh doanh thu và lợi nhuận biên đáng kể.

Dưới đây là 5 món đồ uống “vàng” mùa thu 2025, vừa dễ pha – lợi nhuận cao – nguyên liệu dễ nhập tại khonguyenlieu.net.

---

☕ 1. Trà Sữa Đường Đen Nóng – Hương Vị Kinh Điển Của Mùa Thu

🔹 Vì sao nên có trong menu?

• Đường đen có độ ngọt sâu và thơm caramel, rất hợp với thời tiết se lạnh.

• Dễ làm, nguyên liệu phổ biến: siro đường đen, trân châu, bột sữa, trà đen.

• Biên lợi nhuận cao: chi phí chỉ 7.000đ/ly, giá bán 29.000–35.000đ.

💡 Gợi ý nguyên liệu:

• Siro Đường Đen Golden Farm / Maulin / Davinci

• Trà Đen Assam hoặc Hồng Trà TE

• Trân Châu 3Q hoặc Trân Châu Đen caramel

---

🍎 2. Trà Táo Quế – Mùi Hương Mùa Thu Trong Ly

🔹 Điểm nổi bật:

• Vị chua nhẹ của táo, hòa cùng thơm cay của quế, giúp khách thư giãn.

• Thích hợp bán cả nóng và lạnh, đáp ứng nhiều nhóm khách hàng.

💡 Cách pha cơ bản:

• 100ml trà đen

• 30ml siro táo

• 5ml siro quế

• Trang trí với lát táo tươi & thanh quế

🧾 Lợi ích cho quán:

• Chi phí thấp, lãi gộp 60%

• Đánh mạnh vào nhóm khách “healthy drink” – xu hướng 2025

---

🍯 3. Latte Mật Ong Gừng – Thức Uống Ấm Bụng, Dễ Gây Thương Hiệu

🔹 Vì sao hiệu quả:

• Sự kết hợp giữa mật ong thiên nhiên và gừng tươi giúp giữ ấm cơ thể, tốt cho sức khỏe.

• Có thể pha bằng espresso + sữa tươi + mật ong + gừng xay nhuyễn.

💡 Mẹo pha chế:

• 40ml espresso

• 120ml sữa tươi nóng

• 20ml mật ong

• 5ml nước gừng tươi

• Khuấy đều, tạo foam nhẹ

👉 Món “signature” dễ branding vì hương vị độc đáo, phù hợp chiến dịch “Fall Collection 2025”.

---

🍠 4. Khoai Lang Sữa Dừa – Món Việt Hóa Trendy 2025

🔹 Lý do được yêu thích:

• Trend đồ uống “home flavor – vị quê hương” đang trở lại mạnh mẽ.

• Hương khoai lang thơm béo, kết hợp sữa dừa béo nhẹ → phù hợp khách nữ, dân văn phòng.

💡 Nguyên liệu đề xuất:

• Siro Khoai Môn Golden Farm 520ml

• Nước Cốt Dừa Rich’s hoặc Miras

• Trân châu trắng hoặc pudding khoai môn topping

🧾 Chi phí – lợi nhuận:

• Giá vốn: ~9.000đ

• Giá bán: 35.000–45.000đ

• Lợi nhuận: 60–70%

---

🍊 5. Trà Cam Quế Mật Ong – Đồ Uống Detox Mùa Thu Ấm Áp

🔹 Đặc điểm:

• Giúp giải cảm, thanh lọc cơ thể – khách “healthy” cực chuộng.

• Vị cam chua ngọt kết hợp với mật ong và quế tạo cảm giác dễ chịu.

💡 Cách pha:

• 100ml trà ô long

• 15ml mật ong

• 20ml siro cam hoặc nước cam tươi

• 5ml siro quế

• Thêm lát cam & thanh quế trang trí

🌟 Lợi ích kinh doanh:

• Menu 4 mùa đều dùng được (thay bằng đá vào mùa hè)

• Dễ upsell thêm topping cam sấy hoặc thạch nha đam

 

 

---

📊 Tổng quan lợi nhuận nhóm đồ uống mùa thu

---

💡 Gợi ý chiến lược triển khai “Menu Mùa Thu”

• 🎨 Thiết kế menu mini theo mùa (autumn collection) – thay đổi visual theo gam màu vàng, cam, nâu.

• 🎁 Tạo combo “Warm Up Set” (2 món + giảm 10%) để tăng doanh thu trung bình/khách.

• 📸 Chụp ảnh sản phẩm tone ấm, background gỗ hoặc lá khô để lan tỏa “feeling mùa thu” trên mạng xã hội.

• 💬 Sử dụng hashtag theo mùa: douongmuathu, thucuongam, menumuathu, traquemonong

>>Xem ngay : Cách Lên Menu Vừa Hấp Dẫn Vừa Tiết Kiệm Chi Phí

🎯 Kết luận

Mùa thu là thời điểm “vàng” để quán tạo dấu ấn với menu cảm xúc, hương vị nhẹ nhàng, ấm áp.
Chỉ cần điều chỉnh nhẹ công thức và hình ảnh, bạn đã có thể tăng doanh thu 20–30% so với tháng trước.

👉 Tham khảo đầy đủ nguyên liệu pha chế chính hãng tại khonguyenlieu.net – nguồn cung cấp đáng tin cậy cho hơn 2.000+ quán café & trà sữa toàn quốc.