TIN TỨC & SỰ KIỆN

Chuẩn hóa “recipe card” 1 trang: giảm phụ thuộc tay nghề, giữ vị đồng đều khi đổi ca

📋 Chuẩn hóa “recipe card” 1 trang: giảm phụ thuộc tay nghề, giữ vị đồng...

Kiểm kê 30 phút/tuần: phát hiện rò rỉ chi phí (đường, sữa, topping) trước khi nó ăn mòn lợi nhuận

⏱️ Kiểm kê 30 phút/tuần: phát hiện rò rỉ chi phí (đường, sữa, topping) trước...

Giá vốn theo size ly: mẹo định lượng để size L lời hơn size M (mà không làm khách khó chịu)

💰 Giá vốn theo size ly: mẹo định lượng để size L lời hơn size...

Cách tính giá vốn theo “mẻ” (batch) cho trà nền, syrup nhà làm, kem cheese — đỡ sai khi scale up

🧮 Cách tính giá vốn theo “mẻ” (batch) cho trà nền, syrup nhà làm, kem...

Ly – nắp – ống hút: chọn đúng size để tăng cảm giác “đầy ly” mà không tăng cost

🥤 Ly – nắp – ống hút: chọn đúng size để tăng cảm giác “đầy...

Máy đánh bọt – tạo foam: nên mua handheld hay máy để bàn cho quán trà sữa/cà phê?

☁️ Máy đánh bọt – tạo foam: nên mua handheld hay máy để bàn cho...

Bình ủ trà & dụng cụ lọc: chọn size – vật liệu + cách vệ sinh để không ám mùi

🫖 Bình ủ trà & dụng cụ lọc: chọn size – vật liệu + cách...

Cân điện tử pha chế: vì sao “lệch 1g” làm đội giá vốn và giảm vị ổn định

⚖️ Cân điện tử pha chế: vì sao “lệch 1g” làm đội giá vốn và...

Máy dập nắp ly: Chọn loại tay/gạt/tự động theo sản lượng — tránh kẹt nắp, hở miệng ly

🥤 Máy dập nắp ly: Chọn loại tay/gạt/tự động theo sản lượng — tránh kẹt...

Checklist nguyên liệu mùa Tết 2026: món nên bán + kế hoạch nhập hàng để không ôm tồn

🧧 Checklist nguyên liệu mùa Tết 2026: món nên bán + kế hoạch nhập hàng...

Bột nền đá xay (frappe base): Có cần không? Khi nào dùng để tiết kiệm thời gian & ổn định chất lượng

🧊 Bột nền đá xay (frappe base): Có cần không? Khi nào dùng để tiết...

Muối biển – muối hồng – muối “kem muối”: Khác nhau gì và dùng sao cho đúng vị

🧂 Muối biển – muối hồng – muối “kem muối”: Khác nhau gì và dùng...

Nước cốt dừa trong đồ uống: 7 món bán chạy + cách tránh tách lớp/khét mùi

🥥 Nước cốt dừa trong đồ uống: 7 món bán chạy + cách tránh tách...

Trân châu nấu xong để được bao lâu?

Trân châu nấu xong để được bao lâu? Sai ở đâu khiến trân châu cứng...

Puree trái cây vs mứt vs syrup: Chọn đúng để ra vị “thật” mà không đội giá vốn

🍓 Puree trái cây vs mứt vs syrup: Chọn đúng để ra vị “thật” mà...

Cold brew concentrate: Làm đúng – bảo quản đúng – cost/ly cho quán take-away

🧊 Cold brew concentrate: Làm đúng – bảo quản đúng – cost/ly cho quán take-away...

Bột cacao pha chế: Phân biệt cacao nguyên chất vs bột pha sẵn, cách chọn theo menu

Dành cho: Quán cà phê/trà sữa/đá xay muốn thêm đồ cacao bán quanh năm, dễ...

Bột kem cheese pha chế: Làm foam phô mai “đứng form” 6–8 phút + cost chuẩn cho take-away

Dành cho: Quán trà sữa/cà phê take-away cần cheese foam đẹp – ổn định –...

Trân châu 3Q là gì? Cách dùng – bảo quản – định mức cost/ly cho quán trà sữa

Dành cho: Quán trà sữa/cà phê có menu topping, cần ra ly nhanh, vị ổn...

Oat milk & sữa hạt trong quán cà phê: Khi nào nên thêm vào menu để tăng biên lợi nhuận

🌾 Oat milk & sữa hạt trong quán cà phê: Khi nào nên thêm vào...

Sữa tươi nào hợp pha chế? So sánh thanh trùng/tiệt trùng, béo %, giá vốn từng ly

⚡️ Sữa tươi nào hợp pha chế? So sánh thanh trùng/tiệt trùng, béo %, giá...

Vụn bánh Oreo dùng làm gì trong trà sữa & đá xay? 9 món “dễ bán” + cách dùng để không lãng phí

🍪 Vụn bánh Oreo dùng làm gì trong trà sữa & đá xay? 9 món...

Mini Game & Ưu Đãi Khai Trương: 5 Ý Tưởng Giúp Quán Có 500 Khách Đầu Tiên

🎉 Mini Game & Ưu Đãi Khai Trương: 5 Ý Tưởng Giúp Quán Có 500...

Cách lập bảng định mức nguyên liệu (ml/g) cho từng nhóm menu: Cà phê – Trà – Đá xay

Dành cho: Chủ quán cà phê/trà sữa (đặc biệt quán nhỏ, take-away, quán mới mở)Mục...