Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
❓ Làm sao để quán mới tuyển và đào tạo nhân viên barista hiệu quả?
👉 Chủ quán nên tuyển số lượng vừa đủ, ưu tiên người có thái độ tốt, sau đó đào tạo đa kỹ năng: pha chế cơ bản, phục vụ khách hàng, xử lý tình huống.
🌟 Vì sao nhân viên & barista quan trọng?
👩🍳 Barista = bộ mặt của quán: trực tiếp tiếp xúc khách hàng.
🥤 Đảm bảo chất lượng đồ uống đồng nhất.
😊 Tạo ra trải nghiệm khách hàng tốt, giữ chân khách lâu dài.
🚀 Giúp quán vận hành trơn tru, đặc biệt trong giờ cao điểm.
👉 Một đội ngũ nhân viên giỏi sẽ là lợi thế cạnh tranh quan trọng của quán nhỏ trước các thương hiệu lớn.
🚨 Sai lầm thường gặp khi tuyển nhân viên
Thuê quá nhiều người ngay từ đầu → chi phí lương cao.
Chỉ chú trọng kỹ năng pha chế, bỏ qua kỹ năng phục vụ.
Không có quy trình đào tạo → nhân viên làm việc tùy hứng, không đồng bộ.
Không tạo động lực giữ chân nhân viên → dễ nghỉ việc sớm.
✅ Kinh nghiệm tuyển nhân viên cho quán nhỏ
Tuyển ít nhưng chất: chỉ 3–5 nhân sự ban đầu, đào tạo đa năng.
Ưu tiên thái độ hơn kỹ năng: kỹ năng có thể đào tạo, thái độ thì không.
Phỏng vấn thử việc thực tế: cho pha chế đồ uống đơn giản, test khả năng phục vụ.
Linh hoạt ca làm: part-time cho học sinh, sinh viên để tiết kiệm chi phí.
>>Xem ngay : 10 Sai Lầm Thường Gặp Khi Mở Quán Lần Đầu
👨🍳 Đào tạo barista cơ bản – 3 kỹ năng bắt buộc
🥤 1. Pha chế chuẩn công thức
Nắm vững các công thức cơ bản: trà sữa, cà phê, nước ép.
Biết dùng máy định lượng đường – trà để đồ uống đồng nhất.
Hiểu về nguyên liệu: trà, sữa, siro, topping để phối hợp đúng vị.
😊 2. Kỹ năng phục vụ khách hàng
Cách chào khách, tư vấn menu, upsell topping.
Thái độ thân thiện, chuyên nghiệp trong mọi tình huống.
Luôn giữ quầy bar sạch sẽ, gọn gàng.
⚡ 3. Xử lý tình huống trong quán
Giờ cao điểm: phối hợp nhóm nhanh chóng.
Khiếu nại khách: xin lỗi – tặng topping – đổi sản phẩm.
Order online: xác nhận nhanh, đảm bảo giao đúng giờ.
📊 Ví dụ thực tế
Một quán cà phê nhỏ tại Hà Nội chỉ tuyển 4 nhân sự: 2 barista chính, 2 nhân viên part-time.
Được đào tạo đa năng: vừa pha chế vừa phục vụ.
Sau 1 tháng, năng suất quán đạt 150–200 ly/ngày mà vẫn tiết kiệm chi phí nhân sự.
👉 Bài học: Ít nhưng tinh gọn, đào tạo kỹ càng hiệu quả hơn thuê đông nhưng làm việc rời rạc.
🎯 Kết luận – Con người là yếu tố quyết định thành công của quán
Để quán nhỏ hoạt động trơn tru, chủ quán cần:
Tuyển ít nhưng chất lượng, ưu tiên thái độ tốt.
Đào tạo barista cơ bản: pha chế, phục vụ, xử lý tình huống.
Xây dựng đội ngũ gắn bó, coi nhân viên là một phần thương hiệu.
👉 Và đừng quên: để barista pha chế ngon, bạn cần nguyên liệu chất lượng & máy móc pha chế chuyên nghiệp. Tất cả đều có tại khonguyenlieu.net.
Hướng dẫn mua hàng!
Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)
Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.
Cách 3: Gọi đến số điện thoại 0943 604 159 để được hỗ trợ ngay.
Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn
Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.