Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tại sao Whipping Cream là sự lựa chọn của các đầu bếp và Barista chuyên nghiệp?
✨ Nguồn gốc động vật thuần khiết: Được tách từ sữa bò tươi nguyên chất, không chứa đường, mang lại vị béo ngậy tự nhiên mà không dòng kem thực vật nào có thể thay thế được.
☁️ Cấu trúc bông mịn: Khi đánh bông, Whipping Cream tạo ra lớp kem mềm mại, tan nhanh trong miệng, lý tưởng cho các món bánh Mousse, Tiramisu hoặc phủ trên các ly Cafe Specialty.
🚀 Ứng dụng đa dạng: Không chỉ dùng để đánh bông trang trí, Whipping còn là nguyên liệu nền để nấu súp, làm sốt mì Ý hoặc pha chế trà sữa cao cấp để tăng độ ngậy.
🎨 Khả năng kết hợp hương vị: Vì không chứa đường, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt và kết hợp với các loại Siro Monin, Torani để tạo ra các loại kem mùi vị độc bản.
Các thương hiệu Whipping Cream hàng đầu tại Kho Nguyên Liệu:
✔️ Anchor (New Zealand): Độ béo 35%, ổn định cao, được ưa chuộng nhất toàn cầu.
✔️ Elle & Vire (Pháp): Tinh hoa ẩm thực Pháp, mùi thơm sữa cực kỳ sang trọng.
✔️ Oldenburger (Đức): Dòng kem đa năng với hiệu suất đánh bông ấn tượng.
-12%
Giá gốc là: 170,000₫.150,000₫Giá hiện tại là: 150,000₫.
-9%
Giá gốc là: 80,000₫.73,000₫Giá hiện tại là: 73,000₫.
-11%
Kem Whipping
Giá gốc là: 35,000₫.31,000₫Giá hiện tại là: 31,000₫.
-4%
Giá gốc là: 95,000₫.91,000₫Giá hiện tại là: 91,000₫.
-6%
Giá gốc là: 90,000₫.84,500₫Giá hiện tại là: 84,500₫.
-7%
Giá gốc là: 150,000₫.140,000₫Giá hiện tại là: 140,000₫.
💡 Bí quyết từ chuyên gia: Cách đánh bông Whipping Cream không bị tách nước
Để đánh bông Whipping Cream thành công, điều quan trọng nhất là kem và dụng cụ đánh (tô, phới) phải thật lạnh. Hãy để kem trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24h trước khi sử dụng. Khi đánh, hãy bắt đầu từ tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ trung bình cho đến khi kem đạt độ chóp cứng (stiff peaks). Tránh đánh quá tay vì kem sữa động vật rất dễ bị tách nước và chuyển thành bơ.
❓ Giải đáp thắc mắc (FAQ)
• Whipping Cream có thể bảo quản ở ngăn đông không?
Trả lời: Tuyệt đối KHÔNG. Whipping Cream chỉ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 2°C - 4°C). Nếu để ngăn đông, cấu trúc kem sẽ bị phá vỡ và không thể đánh bông được nữa.
• Whipping Cream và Topping Cream khác nhau như thế nào?
Trả lời: Whipping có nguồn gốc động vật, béo hơn, thơm hơn nhưng nhanh tan và giá cao hơn. Topping Cream có nguồn gốc thực vật, chứa sẵn đường, đứng form tốt và giá rẻ hơn, thường dùng trang trí bánh kem phổ thông.
• Sau khi mở hộp Whipping Cream, để được bao lâu?
Trả lời: Sau khi mở nắp, bạn nên lau sạch miệng hộp, đậy kín và sử dụng tốt nhất trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị sữa tươi ngon nhất.