🥛 Zetsu Z-121 – Máy sục sữa áp suất cao: foam mịn chuẩn barista, tốc độ “đỉnh” cho quán bận rộn

🌿 Giới thiệu chung

Trong các thức uống sữa hot trend—từ latte, cappuccino, macchiato đến trà sữa kem sữa—lớp foam mịn, bóng, bền quyết định cảm giác miệng và “độ sang” của ly. Zetsu Z-121 là máy sục sữa áp suất cao chuyên nghiệp, sinh ra cho quán cần ra đồ nhanh – chất lượng lặp lại – quy trình gọn. Máy tạo lốc xoáy mạnh, đưa không khí vào sữa theo kiểm soát, giúp microfoam mịn như nhung, đứng form lâu mà vẫn mềm.

Thiết kế hướng quầy thương mại: gia nhiệt nhanh, điều khiển trực quan, vòi sục chống bỏng (tùy phiên bản), cảm biến nhiệt an toàn, chân đế chắc và kết cấu dễ vệ sinh. Dù bạn là chuỗi take-away hay café specialty, Zetsu Z-121 giúp đồng nhất chất lượng ở mọi ca.

• Thời gian bảo hành: 12 tháng.
• Đổi mới trong vòng 15 ngày nếu có lỗi do nhà sản xuất: Khách hàng cần giữ lại tất cả phụ kiện, vỏ thùng để được đổi mới.
• Bảo trì trọn đời.

💎 Điểm mạnh nổi bật

1) Áp suất cao – microfoam mịn, bóng

Hệ thống hơi ổn định tạo xoáy lốc chuẩn barista, “đánh” đều từ đáy lên mặt sữa. Kết quả là microfoam mịn, bóng, không bọt to, bám cốc tốt và rót art đẹp cho latte/cappuccino.

2) Gia nhiệt nhanh – giữ nhịp giờ cao điểm

Cấu hình nồi hơi/khối gia nhiệt cho phép lấy hơi liên tục, gần như không hụt áp khi đánh các pitcher liên tiếp. Đồ ra nhanh, line trôi êm.

3) Điều khiển trực quan – dễ đào tạo

Núm vặn/công tắc rõ ràng, phản hồi mượt. Nhân sự mới chỉ cần 5–10 phút làm quen là tạo được foam chuẩn SOP.

4) Vòi sục thông minh – an toàn & sạch sẽ

Tùy phiên bản có vỏ bọc chống bỏng, đầu vòi đa lỗ giúp phân bố hơi đều. Xả nước ngưng nhanh trước/sau khi sục, hạn chế mùi sữa cháy, giữ vòi sạch.

5) Thân máy bền – gọn quầy

Thân kim loại, chân đế chống trượt, bố trí tản nhiệt hợp lý. Kích thước gọn giúp đặt cạnh máy pha hay khu trà sữa đều thuận tiện.

☕ Ứng dụng thực chiến trong quán

Ghi chú barista: Foam đẹp nhất ở 55–60°C; vượt 65°C bọt dễ vỡ, vị sữa “nấu” rõ. Với sữa thực vật, giữ 50–55°C để bọt bền.

🧪 SOP sục sữa (dán tại quầy)

1. Chuẩn bị

   • Pitcher lạnh 350/600 ml; đổ 1/3–1/2 dung tích sữa.

   • Xả nước ngưng trên vòi 1–2 giây.

2. Đánh bọt (stretching)

   • Đặt đầu vòi 1–1,5 cm dưới mặt sữa, hơi nghiêng pitcher để tạo xoáy.

   • Mở hơi, kéo mặt sữa 3–5 giây để đưa khí vào đều.

3. Tạo xoáy – gia nhiệt (texturing)

   • Nhúng vòi sâu hơn, giữ xoáy đều đến 55–60°C (đồ nóng).

   • Tắt hơi → rút vòi theo chiều xoáy, không bắn sữa.

4. Hoàn tất

   • Gõ đáy pitcher nhẹ, xoay tròn 2–3 vòng để vỡ bọt to, mịn bề mặt.

   • Lau sạch vòi hơi, xả hơi 1 giây để đuổi sữa trong ống.

Mẹo tốc độ: Với ly 12 oz latte, mục tiêu 10–20 giây sục (tùy nhiệt độ đầu vào). Với cappuccino cần foam nhiều hơn, kéo mặt sữa lâu thêm 1–2 giây ở đầu giai đoạn.

🧼 Vệ sinh & bảo trì

• Ngay sau mỗi pitcher: lau vòi bằng khăn ẩm sạch, xả hơi 1–2 giây.

• Cuối ca: tháo đầu vòi (nếu cho phép), ngâm nước ấm + dung dịch vệ sinh sữa, chải sạch; lau thân máy khô ráo.

• Hằng tuần: kiểm tra ron, đầu vòi, đường hơi; xử lý cặn sữa khô.

• Định kỳ: thay ron, vệ sinh khoang hơi theo khuyến nghị; dùng nước lọc để hạn chế cặn.

📊 Năng suất & hiệu quả vận hành

• Sục 300 ml sữa: ~10–15 giây (tham khảo, tùy nhiệt đầu vào).

• Phục vụ liên tục: áp hơi ổn định giúp ra đồ nhiều pitcher liên tiếp, ít rớt nhiệt.

• Đồng nhất khẩu vị: bọt mịn lặp lại giúp latte/cappuccino vị cân bằng, tăng tỉ lệ quay lại.

• Giảm chi phí ẩn: vệ sinh nhanh, ít đổ bỏ do foam hỏng → quy trình gọn – tốc độ cao.

🎯 Lý do quán nên chọn Zetsu Z-121

• Microfoam “lên money”: bọt mịn, bóng, ổn định, rót art đẹp.

• Tốc độ ra đồ: hơi khỏe, sục liên tục, giữ nhịp giờ cao điểm.

• Dễ đào tạo: thao tác đơn giản, SOP rõ ràng cho nhân sự mới.

• Bền – an toàn: cảm biến nhiệt, tự ngắt (tùy phiên bản), thân kim loại chắc.

• Đa nền sữa: sữa bò, sữa thực vật, cacao… đều xử lý “ngọt”.

💡 Tips nâng chất foam & tối ưu quy trình

• Sữa lạnh/đúng protein: sữa ≥3.0g protein/100ml cho foam đẹp; pitcher lạnh giúp “bắt bọt” nhanh.

• Quản lý nhiệt: dừng ở 55–60°C để bọt bền; >65°C foam vỡ và mùi sữa nấu gắt.

• Vị cân bằng: với latte ngọt nhẹ, đừng “kéo bọt” quá lâu; cappuccino thì kéo thêm 1–2 giây để foam dày.

• Vệ sinh tức thì: lau & xả hơi ngay sau mỗi pitcher để không “cháy sữa” trong ống.

• Workflow 2 tay: 1 người chiết espresso, 1 người sục sữa bằng Z-121 → ra ly đồng thời, tăng tốc line.

Hướng dẫn mua hàng!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.