⚫ Trân Châu Đen Wings Việt Nam 3Kg – Hạt đen bóng, dẻo dai, thơm đường nâu – nở đều, giữ cấu trúc tốt cho quán đông

🌿 Giới thiệu nhanh

Trân Châu Đen Wings 3Kg là trân châu khô sản xuất tại Việt Nam, tối ưu cho quán trà sữa – cà phê – dessert bar cần hạt đen bóng – dẻo dai – nở đều, giữ độ giòn nhẹ ở tâm khi ủ đúng chuẩn. Công thức tinh bột sắn chọn lọc phối đường – màu caramel giúp hạt đậm màu – thơm mùi đường nâu, lên ly đẹp vân khi om syrup. Bao bì túi 3kg phù hợp vận hành mẻ vừa – xoay vòng nhanh: ít tồn cuối ca, kiểm soát giá vốn mượt.

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Đen bóng – bắt mắt: màu caramel bền, lên ly sữa tươi đường đen và trà sữa rất “ăn ảnh”.

• Dẻo dai – nở đều: công thức hạt giúp chín tâm mà không bở nếu ủ & giữ ấm đúng SOP.

• Thơm đường nâu: hợp om syrup đường đen/mật ong để mùi kéo dài 3–4 giờ bán.

• Ổn định – dễ nấu: hạt ít ra bột, hạn chế vón – sít đáy khi khuấy đủ trong 5–10 phút đầu.

• Tối ưu dung tích 3kg: phù hợp quán vừa/đông, nấu 1–1.5 kg/mẻ để hạt luôn tươi.

• Giá vốn tốt: tỷ lệ nở ~2.3–2.8 lần, kiểm soát 50–60 g/ly tiêu chuẩn 500 ml.

🧰 Quy cách & thành phần (tham khảo)

• Khối lượng tịnh: 3 kg/bao (trân châu khô).

• Kích cỡ hạt: ~8–10 mm sau nấu.

• Thành phần chính: Tinh bột sắn (tapioca), đường, màu caramel (E150a), nước; có thể có hương liệu & chất điều chỉnh (theo quy chuẩn an toàn TPCN).

• Hạn dùng & bảo quản: 12 tháng kể từ NSX; khô ráo – thoáng mát – tránh nắng. Sau mở bịt kín; ưu tiên dùng hết trong 30 ngày.

Ghi chú: Thành phần/bao bì có thể thay đổi theo lô. Vui lòng đối chiếu nhãn thực tế khi đăng bán.

📦 Năng suất – ước tính cost

*Số ly tuỳ size và định lượng topping tại quán.

🧪 SOP nấu – ủ – giữ ấm (dán cạnh nồi)

Tỷ lệ nước/1 kg hạt: 6–8 lít nước. Dùng nồi khuấy/đảo đều 5–10 phút đầu để không dính đáy.

1. Đun sôi mạnh nước.

2. Rải trân châu từ từ, khuấy liên tục 3–5 phút đầu đến khi hạt nổi tơi.

3. Nấu lửa vừa – sôi lăn tăn 25–30 phút (tuỳ độ lớn hạt & lửa).

4. Ủ nồi (tắt lửa, đậy nắp) 20–25 phút cho hạt chín tâm – dẻo.

5. Xả – rửa nhanh bằng nước ấm để trôi bột thừa.

6. Om syrup (gợi ý cho 1 kg hạt chín):

   • Đường nâu 120–180 g + nước 80–120 ml (đun tan) hoặc mật ong 80–120 g + nước 50–80 ml.

   • Trộn hạt với syrup khi còn ấm (60–70°C) để bắt màu – bóng hạt.

7. Giữ ấm ở 60–70°C (nồi ủ/slow cooker) – khuấy nhẹ 15–20 phút/lần. Thời gian ngon nhất: ≤ 4 giờ.

Mẹo ổn định: Dán tem giờ nấu/giờ “hết tuổi”, chia mẻ nhỏ chạy liên tục theo giờ cao điểm. Muốn hạt giòn nhẹ, rút 3–5 phút ở bước ủ.

☕ Ứng dụng thực chiến & upsell

🧼 Vệ sinh – bảo quản sau nấu

• Để hạt ngập syrup, đậy kín khi giữ ấm để hạn chế khô mặt.

• Nếu quá 4 giờ, nên nấu mẻ mới; không khuyến nghị trữ lạnh rồi hâm lại (hạt sẽ chai – bở).

• Dụng cụ nấu/ủ rửa nước ấm + xà phòng nhẹ, tráng kỹ không để bám đường.

• Nồi khuấy tự động: kiểm tra cánh khuấy/van xả mỗi ngày; hạn chế khê – dính.

🔐 Lưu ý vận hành an toàn

• Không đổ hạt khi nước chưa sôi – dễ bở & vỡ.

• Không đậy nắp kín giai đoạn sôi mạnh (tránh trào).

• Dùng găng tay khi thao tác với syrup nóng.

• Đặt nồi ở vị trí phẳng – khô ráo – có tiếp địa.

Hướng dẫn mua hàng!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.