🥛 Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam – so sánh các dòng xanh, vàng*, hộp lớn 1.284kg
Góc kỹ thuật dành cho chủ quán cà phê/trà sữa: Bài này giúp bạn chọn đúng dòng sữa đặc (creamer đặc) của Ngôi Sao Phương Nam cho từng công thức, tối ưu chi phí/ly – độ sánh – vị ngọt – tốc độ pha. Có bảng so sánh, checklist nhập kho, FAQ, CTA.
* Lưu ý “nhãn vàng”: trên kệ có thời điểm xuất hiện bao bì tông vàng/cam/đỏ tùy lô và kênh bán. Về bản chất, sản phẩm vẫn là creamer đặc có đường. Hai dòng ổn định để tham chiếu là xanh lá và xanh biển/xanh dương; ngoài ra có hộp lớn 1.284kg cho pha chế chuyên nghiệp. Thông số/bao bì có thể thay đổi theo lô—luôn kiểm nhãn khi nhập.
🗂️ Mục lục
-
📌 Tổng quan nhanh
-
🔎 Khác nhau ở đâu? (vị – công thức – bao bì)
-
Nhãn xanh lá (green)
-
Nhãn xanh biển/xanh dương (blue)
-
Hộp lớn 1.284kg (Big size cho quán)
-
-
📊 Bảng so sánh 1 trang
-
🥤 Ứng dụng pha chế đề xuất
-
📦 Checklist nhập kho & bảo quản
-
💸 Giá tham khảo & khuyến nghị mua sỉ
-
⚠️ Lưu ý khi thay thế giữa các dòng
📌 Tổng quan nhanh
-
Ngôi Sao Phương Nam là creamer đặc có đường dành cho cà phê/pha chế: dễ hòa tan – sánh mịn – ngọt béo tiết kiệm. Hai dòng phổ biến: xanh lá và xanh biển; thêm hộp giấy lớn 1.284kg rất hợp cho quán.
-
Thành phần cơ bản (tham khảo): đường, nước, dầu thực vật, whey/sữa bột, chất nhũ hóa… (tỷ lệ có thể chênh theo lô).
🔎 Khác nhau ở đâu? (vị – công thức – bao bì)
🟢 Nhãn xanh lá (green)
-
Hồ sơ vị: ngọt thanh, thơm dịu, béo vừa, không át hương cà phê; đặc sánh.
-
Quy cách: 380g (lon/hộp), 1.284kg.
-
Dùng cho: cà phê sữa đá kiểu “dễ uống”, trà sữa béo nhẹ, sữa chua – flan – sinh tố.
🔵 Nhãn xanh biển / xanh dương (blue)
-
Hồ sơ vị: ngọt – béo – sánh; hậu vị có xu hướng đậm – mượt hơn xanh lá (một số lô có thêm muối ăn trong thành phần).
-
Quy cách: 380g, 1.284kg.
-
Dùng cho: công thức cần thân vị đậm như đá xay, topping béo, cà phê sữa “đằm”.
🟡 “Nhãn vàng” (vàng/cam/đỏ theo lô)
-
Thực tế thị trường có biến thể bao bì theo lô/kênh; bản chất vẫn là creamer đặc có đường.
-
Khuyến nghị: chọn một dòng chuẩn để giữ ổn định vị; nếu đổi lô/bao bì, test 3–5 ly và chỉnh định mức.
🧃 Hộp lớn 1.284kg (Big size cho quán)
-
Ưu điểm: tiết kiệm chi phí/ly, rót nhanh, giảm rác lon; hộp giấy chống sáng/nhiệt, dễ bảo quản.
-
Thực hành bar: rót sang bình bóp có nắp; dán ngày mở; ưu tiên dùng nhanh trong ca.
📊 Bảng so sánh 1 trang
| Dòng NSPN | Hồ sơ vị & công thức | Quy cách | Điểm nổi bật | Phù hợp |
|---|---|---|---|---|
| Xanh lá | Ngọt thanh, béo vừa, không át mùi cà phê; đặc sánh | 380g; 1.284kg | Dễ uống, hợp gu rộng | Cà phê sữa đá, trà sữa béo nhẹ, sữa chua, flan, sinh tố |
| Xanh biển | Ngọt – béo – sánh; hậu vị đậm – mượt | 380g; 1.284kg | Tạo body tốt, cân vị | Đá xay, topping đậm, cà phê sữa “đằm” |
| “Nhãn vàng”* | Tùy lô/kênh; cùng nhóm creamer đặc | 380g | Bao bì biến thiên | Thay thế tạm khi thiếu hàng—test & chỉnh định mức |
Bao bì có thể hiển thị đỏ/cam/vàng theo lô/kênh. Ưu tiên dùng xanh lá hoặc xanh biển làm chuẩn để dễ kiểm soát hương vị.
🥤 Ứng dụng pha chế đề xuất
-
Cà phê sữa đá: 20–25 ml NSPN + 25–30 ml espresso + đá.
-
Chọn xanh lá nếu muốn hậu vị nhẹ, xanh biển khi muốn “đằm”.
-
-
Trà sữa nền sữa đặc: 180 ml trà đen/olong + 15–20 ml NSPN + 15–25 ml syrup/đường nước + đá.
-
Xanh biển tạo độ sánh – đậm tốt cho đồ uống nhiều topping.
-
-
Sữa chua đánh đá / flan / sinh tố: ưu tiên xanh lá để không át vị trái cây/yaourt.
📦 Checklist nhập kho & bảo quản
-
Chốt một dòng cố định (xanh lá/xanh biển) → khóa công thức.
-
Với hộp 1.284kg: dán ngày mở; ưu tiên dùng ≤3 ngày sau mở; bảo quản mát/khô, đậy kín.
-
Khi đổi sang bao bì vàng/đỏ/cam: kiểm thành phần – độ sánh – độ ngọt, test 3–5 ly, cập nhật định mức.
-
Lập định mức ml/ly và áp dụng FIFO/FEFO cho kho sữa đặc.
-
Dùng bình bóp có nắp cho line bar; cuối ca rửa – tráng – sấy.
💸 Giá tham khảo & khuyến nghị mua sỉ
-
380g (lon/hộp): thường trong khoảng 20.000–30.000 VND/đơn vị (tham khảo theo thị trường).
-
1.284kg: thường trong khoảng 60.000–80.000 VND/hộp (tham khảo).
-
Mẹo mua sỉ: gom volume theo tháng, yêu cầu cùng lô – hạn xa để vị ổn định; chốt 1–2 dòng cho toàn hệ thống.
⚠️ Lưu ý khi thay thế giữa các dòng
-
Chênh khác vị nhỏ giữa xanh lá và xanh biển có thể làm độ ngọt cảm nhận và thân vị thay đổi; điều chỉnh 2–5 ml/ly khi đổi.
-
Với bao bì vàng/đỏ/cam theo lô, luôn đối chiếu thành phần và độ sánh trên nhãn. Nếu khác đáng kể so với dòng đang dùng, blind test nội bộ rồi cố định lại chuẩn.
Hướng dẫn mua hàng!
Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)
Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.
Cách 3: Gọi đến số điện thoại 0943 604 159 để được hỗ trợ ngay.
Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn
Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.