🧊 Bột Mix Frappe Neicha Blender Túi 1kg: sánh mịn – béo êm – ít tách lớp, nền đá xay “vào ca là chạy”

🌿 Giới thiệu nhanh

Bột Mix Frappe Neicha Blender 1kg là nền đá xay đa dụng cho các dòng coffee/matcha/cacao, cookie & cream, trái cây đá xay, yogurt blended. Công thức tập trung vào độ sánh mịn – body dày – ổn định cấu trúc, hạn chế tách lớp/đá dăm khi giao hàng. Bột hòa tan nhanh, blend êm trên máy 800–1500W, giúp quầy ra ly <45 giây giờ cao điểm, giữ hương vị đồng nhất giữa các ca và chi nhánh.

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Sánh mịn tức thì: hệ stabilizer + gum tối ưu cho texture mượt – bám lạnh, topping không chìm.

• Giữ form tốt (20–30 phút, tham khảo): phù hợp kênh delivery và line takeaway đông khách.

• Ngọt êm – không gắt cổ: làm nổi vị matcha/cacao/cà phê và trái cây, không lấn át mùi chính.

• Ít tách lớp – chậm chảy nước: kiểm soát pha loãng do đá tan tốt hơn nền DIY.

• Định lượng rõ ràng: 25–35 g/ly 500 ml; barista mới theo SOP là chuẩn.

• Gom BOM nguyên liệu: một nền dùng cho nhiều nhóm menu, giảm tồn kho và đơn giản training.

☕ Ứng dụng thực chiến & công thức mẫu

1) Coffee Frappe “Bold & Smooth” (500 ml)

• Cà phê đậm (espresso/đậm đặc): 45–60 ml

• Siro đường: 20–25 ml

• Neicha Blender: 28–32 g

• Đá viên: 180–200 g
  → Blend 25–35 giây đến khi mịn – không lạo xạo → body dày – ngọt êm.
  Gợi ý topping: kem muối 20–30 g.

2) Matcha Frappe “Green Velvet” (500 ml)

• Matcha: 2–3 g (đánh tan trước)

• Sữa tươi: 60–80 ml (hoặc nước nếu muốn nhẹ)

• Siro đường: 20–30 ml

• Neicha Blender: 28–32 g

• Đá: 180–200 g
  → Mịn – thơm trà, ít tách lớp.

3) Tropical Fruit Frappe (500 ml)

• Puré xoài/dứa/chanh dây: 50–70 g

• Nước/lục trà: 60–80 ml

• Neicha Blender: 24–28 g

• Đá: 200 g
  → Màu trong – vị trái cây nổi, không bở khi để lạnh.

4) Cookie & Cream Frappe (500 ml)

• Bột cacao: 5–8 g

• Cookie vụn: 1–2 chiếc (để 1/2 topping)

• Siro: 15–20 ml

• Neicha Blender: 30–35 g

• Đá: 180–200 g
  → Đặc sánh – mượt, cookie nổi đẹp, lên ảnh menu rất “đã”.

Quy đổi nhanh: Ly 350 ml giảm ~20% bột; ly 700 ml tăng ~30–40%.
Với trái cây nhiều nước, giảm 10–15 ml nước hoặc +3–5 g bột.

📏 Gợi ý set-up & định lượng tại quầy

• Chuẩn muỗng 10 g và 25 g. Tem nhanh: M 20–25 g | L 28–32 g | XL 35–40 g.

• Ưu tiên đá bi/đá viên nhỏ để xay mịn nhanh; tránh đá tủ đông bám mùi.

• Batch base cho line bán chạy: tiền hòa siro + trà/cà phê theo tỉ lệ; order chỉ cần thêm đá + Neicha.

• Test 3 ly đầu ca để map độ ngọt – độ sánh theo nhiệt độ & loại đá thực tế.

🧪 SOP vận hành nhanh (dán cạnh máy xay)

1. Cân bột theo size → cho nền vị (cà phê/trà/puré) + siro → đá sau cùng.

2. Blend tốc độ cao 25–35 giây; nếu xoáy kém, dùng tamper/lắc cối, không thêm nước vội.

3. Kiểm tra độ sánh: rót thử 1–2 giây; nếu chảy nhanh, +3–5 g bột.

4. Trang trí topping khi còn đông mịn; đậy nắp – giao trong 5 phút.

🧼 Bảo quản & an toàn

• Đóng kín túi ngay sau khi lấy; đặt kệ khô – thoáng để tránh ẩm vón.

• Múc bằng muỗng khô; nếu vón nhẹ, rây trước khi dùng để đảm bảo độ mịn.

• Kiểm tra thành phần lô trước khi tư vấn khách tránh sữa.

• Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.

💡 Tips tối ưu chi phí & trải nghiệm

• Delivery xa: +3–5 g bột hoặc giảm 10–15 ml nước để chậm chảy nước, giữ form lâu hơn.

• Menu “no-dairy option”: nếu khách kiêng sữa, chuyển nền sang trái cây hoặc cà phê + sữa hạt (kiểm tra nhãn lô).

• Ảnh menu đẹp: dùng ly trong, trang trí whipped/kem muối + cookie vụn; đổ từ cao 5–8 cm để thấy vân xoáy.

• Ghi chú bar: “Không thay nước bằng đá bào” (dễ loãng – tách lớp), luôn định lượng siro để giữ profile ngọt ổn.

Hướng dẫn mua hàng!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.