🧊 Bột Frappe Vinamix túi 1 kg: sánh mịn – béo êm – giữ form lâu, nền đá xay chuẩn quán bận rộn

🌿 Giới thiệu nhanh

Bột Frappe Vinamix 1 kg là nền đá xay (frappe base) tối ưu cho các dòng coffee/matcha/cacao, cookie & cream, trái cây đá xay, yogurt blended. Công thức hướng đến độ sánh mịn – thân vị dày – ngọt êm, đồng thời hạn chế tách lớp khi giao hàng. Bột dễ tan, blend nhanh trên máy 800–1500 W, giúp bar vận hành ra ly <45 giây ở giờ cao điểm, đồng nhất hương vị giữa các ca.

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Sánh mịn – dày thân: hệ stabilizer + gum cân bằng cho texture mượt – không lạo xạo, topping không chìm.

• Giữ form 20–30 phút (tham khảo): phù hợp kênh delivery hoặc set line takeaway nhanh.

• Ngọt êm – không gắt cổ: làm nổi bật vị matcha/cacao/cà phê và trái cây, không lấn át mùi chính.

• Ít tách lớp – ít chảy nước: kiểm soát loãng do đá tan tốt hơn nền không stabilizer.

• Dễ chuẩn hoá: định lượng 25–35 g/ly 500 ml; barista mới vào ca là làm chuẩn sau vài mẻ test.

• Gom BOM nguyên liệu: dùng được cho nhiều nhóm menu, giảm tồn kho & chi phí vận hành.

☕ Ứng dụng thực chiến & công thức mẫu

1) Coffee Frappe “Creamy Shot” (500 ml)

• Espresso/coffee đậm: 45–60 ml

• Siro đường: 20–25 ml

• Bột Frappe Vinamix: 28–32 g

• Đá viên: 180–200 g
  → Body dày, hương cà phê rõ, hậu ngọt êm; topping kem muối 20–30 g rất hợp.

2) Matcha Frappe “Green Velvet” (500 ml)

• Matcha: 2–3 g (hoà tan trước)

• Sữa tươi: 60–80 ml (hoặc nước nếu muốn nhẹ)

• Siro đường: 20–30 ml

• Vinamix: 28–32 g

• Đá: 180–200 g
  → Sánh mịn – thơm trà, ít tách lớp.

3) Tropical Fruit Frappe (500 ml)

• Puré xoài/dứa/chanh dây: 50–70 g

• Nước/lục trà: 60–80 ml

• Vinamix: 24–28 g

• Đá: 200 g
  → Màu trong – vị trái cây nổi, không bở.

4) Cookie & Cream Frappe (500 ml)

• Bột cacao: 5–8 g

• Cookie vụn: 1–2 chiếc (để 1/2 topping)

• Siro: 15–20 ml

• Vinamix: 30–35 g

• Đá: 180–200 g
  → Đặc sánh – mịn, cookie nổi đẹp, “ăn ảnh” tốt.

Quy đổi nhanh: ly 350 ml giảm ~20% bột; ly 700 ml tăng ~30–40%.

📏 Gợi ý set-up & định lượng tại quầy

• Chuẩn muỗng 10 g & 25 g. Tem nhanh: M 20–25 g | L 28–32 g | XL 35–40 g.

• Với trái cây nhiều nước, giảm nước 10–15 ml hoặc +3–5 g bột để giữ form.

• Ưu tiên đá bi/đá viên nhỏ cho kết cấu mịn nhanh; tránh đá tủ đông bám mùi.

• Test 3 ly đầu ca để map độ ngọt – độ sánh theo đá & nhiệt độ thực tế.

🧪 SOP vận hành nhanh (dán cạnh máy xay)

1. Cân bột theo size → cho nền vị (cà phê/trà/puré) + siro → đá sau cùng.

2. Blend tốc độ cao 25–35 giây; nếu xoáy kém, dùng tamper/lắc nhẹ cối, không thêm nước vội.

3. Kiểm tra độ sánh: rót thử 1–2 giây; nếu chảy nhanh, +3–5 g bột.

4. Trang trí topping khi còn đông mịn; đậy nắp – giao trong 5 phút.

🧼 Bảo quản & an toàn

• Đậy kín túi sau khi mở, đặt kệ cao – khô; hạn chế ẩm làm vón cục.

• Dùng muỗng khô; nếu vón nhẹ, rây trước khi dùng.

• Nếu lô có sữa/creamer, thông báo khi phục vụ khách dị ứng sữa.

• Tránh ánh nắng trực tiếp & nguồn nhiệt.

💡 Tips tối ưu chi phí & trải nghiệm

• Batch base thông minh: tiền hòa siro + trà/cà phê theo tỉ lệ; order chỉ cần đá + Frappe Vinamix → ra ly <45 giây giờ cao điểm.

• Delivery xa: +3–5 g bột hoặc giảm 10–15 ml nước để chậm chảy nước; dùng nắp dome/flat chắc tay.

• Menu “no-dairy option”: nếu khách kiêng sữa, chuyển sang cà phê + sữa hạt hoặc trái cây; kiểm tra nhãn lô trước khi tư vấn.

• Ghi chú bar: “Không thay nước bằng đá bào” để tránh loãng; luôn đo siro giữ profile ngọt ổn.

Hãy liên hệ ngay để mua hàng với giá ưu đãi nhất!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.