🍓 Bột Mix Smoothie Onefood 1kg: sánh mịn – trái cây nổi vị – ít tách lớp, nền smoothie “vào ca là chạy”

🌿 Giới thiệu nhanh

Bột Mix Smoothie Onefood 1kg là nền pha smoothie chuyên dụng cho trái cây tươi/đông lạnh, puré, yogurt. Công thức tập trung vào độ sánh mượt – body dày – hậu ngọt êm, giúp giảm tách lớp/đá dăm và giữ cảm giác lạnh 20–30 phút (tham khảo). Bột hòa tan nhanh, xay êm trên máy 800–1500W, tối ưu cho quán bận rộn cần ra ly <45 giây, đồng nhất vị giữa các ca/chi nhánh.

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Sánh mịn – bám lạnh tốt: hệ stabilizer + gum cân chỉnh cho texture mượt, topping không chìm.

• Trái cây nổi vị, ngọt êm: nâng vị xoài/dâu/bơ/chanh dây… mà không át mùi; hậu sạch cổ.

• Ít tách lớp – chậm chảy nước: kiểm soát pha loãng do đá tan; phù hợp take-away & delivery.

• Dễ định lượng – dễ training: 25–35 g/ly 500 ml; barista mới theo SOP là chuẩn.

• Gom BOM nguyên liệu: một nền dùng được cho nhiều nhóm smoothie/yogurt blended, giảm tồn kho.

• Ổn định ảnh menu: bề mặt mịn – bóng nhẹ, lên màu trái cây tươi.

☕ Ứng dụng thực chiến & công thức mẫu

1) Mango Smoothie “Sunny Mango” (500 ml)

• Puré xoài: 60–80 g (hoặc xoài chín 80–100 g)

• Sữa tươi: 60–80 ml (hoặc nước/lục trà nếu muốn nhẹ)

• Siro đường: 15–25 ml (tuỳ độ chín)

• Onefood Smoothie Mix: 28–32 g

• Đá viên: 180–200 g
  → Mịn – thơm xoài, không bở, màu vàng tươi.

2) Strawberry Yogurt Smoothie (500 ml)

• Puré dâu: 60–80 g

• Yogurt uống: 120–150 ml

• Onefood: 28–32 g

• Đá: 150–180 g
  → Chua ngọt cân, béo thanh, sắc đỏ hồng đẹp ảnh.

3) Passion Pineapple Cooler (500 ml)

• Puré chanh dây: 30–40 g

• Puré dứa: 30–40 g

• Nước/lục trà: 80–100 ml

• Siro đường: 15–20 ml

• Onefood: 26–30 g

• Đá: 200 g
  → Tropical mát, giữ form lâu; hợp take-away.

4) Avocado Milk Smoothie (500 ml)

• Bơ chín: 80–100 g

• Sữa tươi: 80–100 ml (hoặc sữa hạt)

• Siro: 10–15 ml

• Onefood: 25–28 g

• Đá: 160–180 g
  → Sánh béo – mượt, hậu ngọt êm.

Quy đổi nhanh: ly 350 ml giảm ~20% bột; 700 ml tăng ~30–40%.
Với trái cây nhiều nước (dưa hấu, dứa), giảm 10–15 ml nước hoặc +3–5 g bột để giữ form.

📏 Gợi ý set-up & định lượng tại quầy

• Chuẩn muỗng 10 g & 25 g; dán tem: M 20–25 g | L 28–32 g | XL 35–40 g.

• Prep trái cây dạng khối 30–50 g (cấp đông nhẹ) để xay nhanh – lạnh sâu.

• Map độ ngọt theo mùa: đầu ca test 3 ly, chốt profile ngọt cho xoài/dâu/dứa…

• Ưu tiên đá bi/đá viên nhỏ để mịn nhanh; tránh đá bám mùi tủ.

🧪 SOP vận hành nhanh (dán cạnh máy xay)

1. Cân bột theo size → cho trái cây/puré + nền sữa/nước + siro → đá sau cùng.

2. Blend tốc độ cao 25–35 giây đến khi dòng chảy mịn – không lạo xạo.

3. Test độ sánh: rót thử 1–2 giây; nếu chảy nhanh, +3–5 g bột hoặc giảm 10–15 ml nước.

4. Trang trí trái cây/kem tươi khi còn đông mịn; đậy nắp – giao trong 5 phút.

🧼 Bảo quản & an toàn

• Đóng kín túi ngay sau khi lấy; đặt kệ cao – khô để tránh ẩm vón.

• Múc bằng muỗng khô; nếu vón nhẹ, rây trước khi dùng để đảm bảo độ mịn.

• Kiểm tra thành phần lô (sữa/creamer) trước khi tư vấn khách dị ứng sữa.

• Tránh ánh nắng trực tiếp & nguồn nhiệt.

💡 Tips tối ưu chi phí & trải nghiệm

• Delivery xa: +3–5 g bột hoặc giảm 10–15 ml nước để chậm chảy nước; ưu tiên nắp dome/flat chắc tay.

• Menu “healthy-balance”: thay sữa tươi → sữa hạt; tăng yogurt cho cảm giác thanh – ít ngọt.

• Ảnh menu đẹp: dùng ly trong, rải hạt chia/nha đam/miếng trái cây sát thành ly để tạo layer bắt mắt.

• Batch base: line bán chạy → tiền hòa pulp + siro theo tỷ lệ cố định; order chỉ cho đá + bột + nền → ra ly <45 giây.

Hướng dẫn mua hàng giá ưu đãi!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.