🧊 Bột Đá Xay Frappe FR33 Luave 1kg: sánh mịn – béo êm – ít tách lớp, nền frappe chuẩn quán bận rộn

🌿 Giới thiệu nhanh

Luave FR33 – Frappe Base 1kg là bột nền đá xay (frappe base) tối ưu cho cà phê đá xay, matcha/cacao, cookie & cream, trái cây đá xay, yogurt blended. Công thức hướng tới độ sánh mịn – bám vị – giữ lạnh lâu, hạn chế tách lớp/đá dăm khi giao hàng. Bột dễ tan, blend nhanh trên máy 800–1500 W, cho texture mượt – dày thân và độ ngọt êm không gắt.

THÔNG BÁO THAY ĐỔI BAO  BÌ MỚI

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Sánh mịn – dày thân: hệ stabilizer & gum cân chỉnh giúp kết cấu mịn, topping không chìm, “ăn ảnh” tốt.

• Giữ form 20–30 phút (tham khảo) → phù hợp delivery/giờ cao điểm.

• Ngọt êm – dễ phối hương: nâng vị trà/cà phê/syrup trái cây mà không át mùi.

• Ít tách lớp – ít chảy nước: kiểm soát pha loãng do đá tan tốt hơn so với nền không có stabilizer.

• Dễ tiêu chuẩn hoá: định lượng theo muỗng 20–40 g/ly 350–500 ml; barista mới làm chuẩn ngay sau vài mẻ test.

• Đa năng menu: áp dụng cho coffee – tea – cocoa – fruit – yogurt, giúp gom BOM nguyên liệu.

☕ Ứng dụng thực chiến & công thức mẫu

1) Coffee Frappe “Smooth Coffee” (500 ml)

• Cà phê đậm (espresso/đậm đặc): 45–60 ml

• Siro đường: 20–25 ml

• Bột FR33: 28–32 g

• Đá viên: ~180–200 g

• Blend 25–35 giây đến khi mịn – không lạo xạo
  → Body dày, hương cà phê rõ, hậu ngọt êm.

2) Matcha Frappe “Green Velvet” (500 ml)

• Matcha: 2–3 g (hoà tan trước)

• Sữa tươi: 60–80 ml (hoặc nước nếu muốn nhẹ)

• Siro đường: 20–30 ml

• FR33: 28–32 g

• Đá: 180–200 g

• Topping gợi ý: kem muối 20–30 g
  → Mịn – thơm trà, ít tách lớp.

3) Tropical Fruit Frappe (500 ml)

• Puré xoài/dứa/chanh dây: 50–70 g

• Nước/lục trà: 60–80 ml

• FR33: 24–28 g

• Đá: 200 g
  → Màu trong – vị trái cây nổi, không bị bở.

4) Cookie & Cream (500 ml)

• Bột cacao: 5–8 g

• Cookie vụn: 1–2 cái (để 1/2 cho topping)

• Siro: 15–20 ml

• FR33: 30–35 g

• Đá: 180–200 g
  → Đặc sánh, topping nổi đẹp; hợp giới trẻ.

Quy đổi nhanh: ly 350 ml giảm ~20% định lượng FR33; ly 700 ml tăng ~30–40%.

📏 Gợi ý set-up & định lượng tại quầy

• Chuẩn muỗng 10 g và 25 g; dán nhãn: M 20–25 g | L 28–32 g | XL 35–40 g.

• Với trái cây tươi nhiều nước, giảm nước 10–15 ml hoặc +3–5 g FR33 để giữ form.

• Dùng đá viên nhỏ/đá bi cho kết cấu mịn nhanh; tránh đá tủ đông bám mùi.

• Test 3 ly đầu ca để map độ ngọt/độ sánh theo đá – nhiệt độ thực tế.

🧪 SOP vận hành nhanh (dán cạnh máy xay)

1. Cân FR33 theo size → cho nền vị (cà phê/trà/puré) + siro → đá sau cùng.

2. Blend tốc độ cao 25–35 giây; nếu xoáy kém, dùng tamper hoặc lắc nhẹ cối, không thêm nước vội.

3. Kiểm tra độ sánh: rót thử 1–2 giây; nếu chảy quá nhanh, +3–5 g FR33.

4. Trang trí topping khi còn đông mịn; đậy nắp – giao hàng trong 5 phút.

🧼 Bảo quản & an toàn

• Đóng kín túi sau khi mở, đặt trên kệ khô; tránh ẩm gây vón cục.

• Dùng muỗng khô; nếu vón nhẹ, rây trước khi dùng để đảm bảo độ mịn.

• Nếu lô có sữa/creamer, thông báo rõ khi phục vụ khách dị ứng sữa.

• Không để gần nguồn nhiệt; tránh ánh nắng trực tiếp.

💡 Tips tối ưu chi phí & trải nghiệm

• Batch base thông minh: với line bán chạy, tiền hoà (siro + trà/cà phê) → order chỉ việc cho đá + FR33 → ra ly <45 giây.

• Kênh delivery: +3–5 g FR33 hoặc giảm 10–15 ml nước để hạn chế chảy nước khi di chuyển xa.

• Menu “no-dairy option”: nếu khách tránh sữa, chuyển sang nền trái cây hoặc cà phê + sữa hạt, kiểm tra thành phần lô.

• Ghi chú bar: “Không thay nước bằng đá bào” để tránh loãng; luôn đo siro giữ profile ngọt ổn.

Hãy liên hệ ngay để mua hàng với giá ưu đãi nhất!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.