❓ Vì sao bột sữa là nguyên liệu quan trọng trong pha chế?
👉 Bột sữa không chỉ tạo độ béo ngậy, giúp đồ uống thơm ngon hơn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị đặc trưng của trà sữa, cà phê và các loại đồ uống hiện đại.
🌟 Vai trò của bột sữa trong menu đồ uống
-
🧋 Tạo vị béo ngậy đặc trưng cho trà sữa, cà phê sữa, đá xay.
-
🎨 Cân bằng hương vị: giúp giảm vị chát của trà, tăng độ hài hòa khi kết hợp với siro, topping.
-
✅ Ổn định công thức pha chế: dễ định lượng, dễ bảo quản hơn sữa tươi.
-
💡 Tiết kiệm chi phí: bột sữa thường có giá rẻ hơn sữa tươi, bảo quản lâu mà không lo hỏng.
Phân loại bột sữa trong pha chế
✅ Bột sữa béo (Non-dairy Creamer)
-
Thành phần: chiết xuất từ sữa, dầu thực vật, chất tạo béo.
-
Công dụng: tạo vị ngậy, béo vừa phải, thường dùng trong trà sữa truyền thống.
-
Đặc điểm: dễ hòa tan, hương vị ổn định, giá cả hợp lý.
-
Thích hợp: quán trà sữa, cafe take-away, quán có lượng khách lớn.
✅ Bột sữa hương (Flavored Creamer)
-
Là loại bột sữa đã được bổ sung thêm hương liệu tự nhiên hoặc nhân tạo.
-
Các hương vị phổ biến:
-
Khoai môn: thơm béo, màu tím đặc trưng.
-
Socola: đậm đà, phù hợp với đá xay, trà sữa socola.
-
Bạc hà: mát lạnh, tạo điểm nhấn cho đồ uống mùa hè.
-
Matcha: vị trà xanh nhẹ, được giới trẻ yêu thích.
-
-
Thích hợp: các quán muốn đa dạng menu, tạo món đặc trưng riêng.
👉 Kết hợp khéo léo giữa bột sữa béo và bột sữa hương sẽ giúp quán vừa có ly trà sữa chuẩn vị, vừa tạo ra những đồ uống độc quyền.
Gợi ý thương hiệu bột sữa uy tín
🔹 Suncha
-
Nổi bật với các dòng bột sữa béo và bột hương (khoai môn, socola, bạc hà).
-
Ưu điểm: hương vị ổn định, giá cả hợp lý, dễ pha chế.
-
Được nhiều quán trà sữa tại Việt Nam tin dùng.
🔹 Gongcha
-
Thương hiệu nổi tiếng từ Đài Loan.
-
Vị béo đậm đà, ngậy nhưng không gắt.
-
Thích hợp cho quán muốn tạo chất lượng cao cấp, giữ chuẩn vị trà sữa Đài Loan.
👉 Cả Suncha và Gongcha đều có sẵn tại khonguyenlieu.net, đáp ứng từ nhu cầu quán nhỏ đến thương hiệu lớn.
✅ Kinh nghiệm chọn bột sữa cho quán
🏷️ 1. Phân biệt bột sữa pha chế & bột sữa béo
-
Bột sữa pha chế: ít béo, hương vị trung tính, dễ mix với trà, cà phê.
-
Bột sữa béo: nhiều béo, tạo độ ngậy cao, thường dùng trong bánh ngọt hoặc đồ uống đặc biệt.
👉 Quán trà sữa, cà phê thường dùng bột sữa pha chế để đồ uống chuẩn vị, không ngấy.
🌱 2. Chọn thương hiệu uy tín
-
Một số thương hiệu được nhiều quán tin dùng: Frima, Wings Suncha, B-One, Kievit,..
-
Nên chọn nhà cung cấp có giấy chứng nhận VSATTP, nguồn gốc rõ ràng.
🧋 3. Kiểm tra hương vị & độ tan
-
Bột sữa chất lượng: tan nhanh trong nước nóng, không vón cục.
-
Hương vị tự nhiên, không gắt, hậu vị ngọt dịu.
-
Có thể test thử trước khi nhập số lượng lớn.
📦 4. Bảo quản đúng cách
-
Đựng trong túi/kho kín, tránh ánh sáng, độ ẩm.
-
Sau khi mở, nên dùng trong vòng 1–2 tháng.
-
Sử dụng muỗng sạch, khô khi lấy bột.
>>Xem ngay : Kinh Nghiệm Bảo Quản Nguyên Liệu Pha Chế
📊 Ví dụ thực tế
Một quán trà sữa tại Hà Nội từng dùng bột sữa rẻ tiền để tiết kiệm chi phí → kết quả: đồ uống nhanh tách lớp, vị gắt, khách phản hồi không tốt.
Sau đó, quán chuyển sang bột sữa KOCA:
-
Vị trà sữa ngọt dịu, béo vừa phải.
-
Công thức ổn định, khách hài lòng hơn.
👉 Doanh thu tăng 25% chỉ sau 2 tháng nhờ đổi nguyên liệu.
🎯 Kết luận – Bột sữa chuẩn = Đồ uống chuẩn vị
Để tạo menu đồ uống ngon và ổn định, bạn cần:
-
Phân biệt bột sữa pha chế và bột sữa béo.
-
Chọn thương hiệu uy tín, hương vị tự nhiên.
-
Test độ tan trước khi nhập hàng.
-
Bảo quản đúng cách để giữ chất lượng.
👉 Và để đảm bảo hương vị luôn chuẩn, hãy chọn bột sữa pha chế chính hãng tại khonguyenlieu.net, nơi cung cấp nguyên liệu uy tín cho quán trà sữa, cà phê, nước ép trên toàn quốc.
Hướng dẫn mua hàng!
Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)
Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.
Cách 3: Gọi đến số điện thoại 0943 604 159 để được hỗ trợ ngay.
Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn
Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.