⚙️ Unibar UB-64M – Máy xay cà phê tự động, dao phẳng 64mm cho espresso ổn định & tốc độ quầy bar

🌿 Giới thiệu chung

Trong quầy espresso, độ đồng đều hạt xay và tính lặp lại liều bột quyết định hương vị và năng suất. Unibar UB-64M là máy xay tự động hướng quầy bar bận rộn: chạm–xay nhanh, cài thời gian xay (timer dosing) cho single/double hoặc manual khi cần linh hoạt. Cụm dao phẳng 64mm cho phân bố hạt ổn, vị sạch – cân bằng – ngọt hậu, phù hợp từ café take-away, kiosk đến chuỗi specialty vừa & nhỏ.

Thân máy chắc khỏe, chỉnh mịn vô cấp (stepless), cổng xả hạn chế tĩnh điện – bết vón, màn hình hiển thị trực quan (tùy phiên bản). Đây là lựa chọn “ngon–gọn–nhanh” để khóa chất lượng shot và giữ nhịp phục vụ giờ cao điểm.

• Thời gian bảo hành: 12 tháng.
• Đổi mới trong vòng 15 ngày nếu có lỗi do nhà sản xuất: Khách hàng cần giữ lại tất cả phụ kiện, vỏ thùng để được đổi mới.
• Bảo trì trọn đời.

💎 Điểm mạnh nổi bật

1) Tự động – thao tác tối giản

• Preset timer cho 1 shot/2 shot; thêm manual khi đổi công thức.

• Cảm biến/chạm kích hoạt (tùy lô) giúp đưa portafilter là xay, giảm thao tác thừa.

2) Dao phẳng 64mm – vị sạch, body rõ

• Burr phẳng 64mm cho phân bố hạt đẹp, hạn chế fines → giảm channeling.

• Ly espresso thu được rõ lớp, crema ổn, hậu vị ngọt phù hợp menu sữa/americano.

3) Stepless – khóa “điểm ngọt” chiết xuất

• Chỉnh mịn vô cấp (stepless) vi chỉnh rất nhỏ để bám sát “sweet spot” theo từng mẻ rang/độ ẩm.

• Dễ dịch nửa nấc khi đổi blend mà không “mất dấu”.

4) Ra bột nhanh – ổn định nhiệt

• Động cơ mô-men tốt, tốc độ xay cao, phù hợp chuỗi mẻ liên tục.

• Thiết kế tản nhiệt khéo, hạn chế nóng burr làm “chai mùi” cà phê.

5) Chống bết – sạch quầy

• Cổng xả và tấm anti-clumping/anti-static giúp bột rơi tơi – đều vào basket.

• Giảm rơi vãi, giữ bar gọn – sạch, tiết kiệm bột.

6) Bền thương mại – an toàn

• Thân kim loại cứng cáp, chân đế bám bàn; công tắc an toàn (tùy lô).

• Phễu hạt kín, nắp chắc; vận hành ổn định cả ngày.

☕ Lợi ích cho vận hành quán

Giữ nhịp line – giảm chờ

Preset thời gian cho single/double giúp barista bấm–xay là có bột; line đông vẫn trôi êm, khách chờ ít.

Ổn định vị – dễ đào tạo

Hạt đồng đều + liều bột lặp lại → pre-infusion thấm đều, vị cân bằng, dễ chuẩn hóa cho latte/cappuccino & americano. Nhân sự mới 5–10 phút là quen thao tác.

Tiết kiệm chi phí ẩn

Anti-static giúp ít vón/ít rơi vãi, giảm thất thoát. Vệ sinh nhanh, thời gian chết thấp → tăng vòng quay phục vụ.

🧪 SOP căn chuẩn espresso (gợi ý dán tại quầy)

1. Khởi tạo

   • Chọn mẻ rang; mục tiêu 18 g bột cho double (tham khảo).

   • Cài timer cho preset DOUBLE tới khi ra đúng 18 g (dùng cân rời để khóa ban đầu).

2. Test chiết xuất

   • Mục tiêu: 36–40 g espresso trong 25–32 giây (tính từ khi chảy).

   • <25s → vặn mịn hơn nửa nấc; >32s → vặn thô hơn nửa nấc; thử lại.

3. Ghi nhãn – tái lập

   • Niêm yết: độ mịn/giây preset/tỷ lệ 1:2.

   • Cập nhật mỗi khi đổi hạt/độ ẩm hoặc đầu ca/giữa ca.

Mẹo: Dự phòng một preset manual cho pour-over (xay thô). Khi chuyển chế độ, ghi chú rõ để tránh nhầm.

🧼 Vệ sinh & bảo dưỡng

• Cuối ca: chạy máy cho hết bột còn; tháo phễu – lau khô; chổi làm sạch cổng xả/burr bề mặt.

• Hằng tuần: dùng viên/bột vệ sinh burr (nếu khuyến nghị), hút bụi nhẹ khoang dao.

• Định kỳ: thay burr khi thời gian xay tăng, bột nóng, ly “tịt hương”.

• Nguồn điện: ổ cắm riêng có tiếp địa; tránh chung đường với thiết bị nhiệt công suất lớn.

🍰 Ứng dụng mở rộng

• Espresso bar chính: ra shot nhanh, vị lặp lại.

• Khu pour-over phụ: xay thô ở chế độ manual khi cần.

• Văn phòng/khách sạn: đặt preset cố định để nhân sự không chuyên vẫn rót shot ổn.

💡 Tips nâng chất ly espresso

• Tỷ lệ vàng khởi điểm: 1:2 (18 g → 36 g); điều chỉnh theo rang/gu khách.

• Phân phối bột (WDT/tapping): bề mặt đều → ít channeling.

• Tamping: lực 15–20 kg ổn định; làm sạch và giữ khô portafilter trước khi nén.

• Quản lý tươi mới: dùng hạt 7–21 ngày sau rang; nắp phễu luôn đậy kín, tránh nắng/ẩm.

📦 Mua UB-64M chính hãng tại khonguyenlieu.net

👉 Khi đặt mua Máy xay cà phê Unibar UB-64M tại khonguyenlieu.net, bạn sẽ được:

• ✅ Sản phẩm chính hãng Unibar, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc

• ✅ Hỗ trợ tư vấn kỹ thuật & lựa chọn thiết bị phù hợp

• ✅ Bảo hành theo chính sách hãng (liên hệ để biết chi tiết)

• ✅ Giao hàng toàn quốc, hỗ trợ lắp đặt & hướng dẫn sử dụng

👉 Nâng tầm chất lượng pha chế ngay với Unibar UB-64M!
📞 Liên hệ khonguyenlieu.net để nhận báo giá & tư vấn kỹ thuật miễn phí.

Hướng dẫn mua hàng!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.