Trà – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Khác Biệt Cho Quán

❓Vì sao trà là “linh hồn” của đồ uống quán?

👉Trong lĩnh vực F&B, đặc biệt là quán cà phê – trà sữa – trà trái cây, trà luôn là nguyên liệu gốc tạo nên sự khác biệt. Một ly đồ uống ngon không chỉ đến từ cách pha chế khéo léo mà còn phụ thuộc phần lớn vào chất lượng trà nền.

• Trà ngon giúp hương vị cân bằng, giữ hậu vị lâu.

• Trà dở khiến đồ uống dễ bị chát, gắt, hoặc nhạt nhẽo.
  Chính vì vậy, các chủ quán hiện nay luôn coi lựa chọn đúng loại trà là bước quan trọng hàng đầu.

Các loại trà phổ biến trong pha chế

Mỗi loại trà có hương – vị – công dụng riêng, phù hợp cho từng nhóm đồ uống. Dưới đây là 5 loại trà được ưa chuộng nhất:

Trà đen (Hồng trà)

• Hương vị: Đậm đà, hậu ngọt, mùi thơm nồng.

• Ứng dụng: Làm nền cho trà sữa, hồng trà sữa, trà trái cây.

• Ưu điểm: Giữ hương vị ổn định khi kết hợp cùng sữa, siro.

Trà xanh

• Hương vị: Thanh mát, hơi chát nhẹ.

• Ứng dụng: Trà sữa matcha, trà trái cây, đồ uống detox.

• Ưu điểm: Giàu chất chống oxy hóa, dễ kết hợp nhiều topping.

Trà ô long

• Hương vị: Đậm nhưng vẫn thanh, mùi hương hoa.

• Ứng dụng: Trà ô long sữa, ô long trái cây, ô long kem cheese.

• Ưu điểm: Hậu vị lâu, phù hợp với khách hàng cao cấp.

Trà nhài (Jasmine Tea)

• Hương vị: Dịu nhẹ, hương hoa thơm.

• Ứng dụng: Trà hoa nhài sữa, trà nhài trái cây.

• Ưu điểm: Dễ uống, hợp với nhiều lứa tuổi.

Trà thảo mộc (Herbal Tea)

• Hương vị: Tự nhiên, phong phú (hoa hồng, hoa cúc, lavender…).

• Ứng dụng: Đồ uống detox, trà hoa.

• Ưu điểm: Bắt trend sống khỏe, thanh lọc cơ thể.

🚨 Sai lầm thường gặp khi chọn trà cho quán

• Mua trà giá rẻ, không rõ nguồn gốc → nước trà đắng, chát, không giữ được hương.

• Không thống nhất công thức → mỗi nhân viên pha một vị khác nhau.

• Bảo quản sai cách → trà ẩm mốc, mất mùi.

• Không thử nhiều loại trà → bỏ lỡ cơ hội tạo món signature.

🌟 Bí quyết pha trà chuẩn vị cho quán

Ngoài việc chọn nguyên liệu, kỹ thuật pha trà cũng ảnh hưởng rất lớn:

• Nhiệt độ nước: Trà xanh/ô long nên hãm ở 80–85°C, trà đen khoảng 90–95°C.

• Thời gian hãm: Từ 3–7 phút tùy loại, tránh hãm quá lâu khiến trà bị đắng.

• Tỷ lệ trà – nước: Tùy menu, nhưng trung bình 5–8g trà khô/150ml nước.

• Bảo quản trà: Đựng trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm để giữ hương lâu dài.

📊 Ví dụ thực tế

Một quán trà sữa nhỏ tại Hà Nội trước đây dùng trà rẻ tiền → khách chê nhạt, không quay lại.
Sau khi đổi sang trà ô long Suncha:

• Đồ uống thơm hơn, vị hậu ngọt.

• Tạo món signature: Trà ô long đào mật ong → trở thành best-seller.
  👉 Doanh thu tăng 30% chỉ nhờ thay đổi nguyên liệu trà.

🎯 Kết luận – Trà ngon tạo nên sự khác biệt

Để quán nổi bật và giữ chân khách, hãy nhớ:

• Trà là nguyên liệu nền tảng của menu.

• Chọn loại trà phù hợp, thương hiệu uy tín.

• Pha chế chuẩn công thức, bảo quản đúng cách.

• Tạo món signature từ trà để làm dấu ấn riêng.

👉 Tại khonguyenlieu.net, bạn có thể tìm thấy trà ô long, trà đen, lục trà, trà xanh chất lượng cao để xây dựng menu hoàn hảo cho quán.

Hướng dẫn mua hàng!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.