Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
🌟 Giới thiệu
F&B 2025 không chỉ xoay quanh hương vị và giá cả, mà còn là câu chuyện về tính bền vững (sustainability). Khách hàng ngày nay, đặc biệt là Gen Z và Millennials, quan tâm nhiều hơn đến sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thân thiện với môi trường, và tốt cho sức khỏe.
Vậy, với các quán cafe – trà sữa nhỏ, liệu có nên chạy theo xu hướng nguyên liệu xanh & bền vững hay không?
🌍 Xu hướng nguyên liệu xanh & bền vững trong ngành F&B
Sản phẩm organic: nguyên liệu không hóa chất, không GMO.
Nguồn gốc rõ ràng: từ nông trại đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP.
Bao bì sinh học: ống hút giấy, ly bã mía, túi phân hủy sinh học.
Đa dạng sữa hạt: yến mạch, hạnh nhân, đậu nành organic thay cho sữa bột công nghiệp.
Đường thay thế tự nhiên: mật ong, đường mía thô, stevia thay đường tinh luyện.
👉 Đây là một mega trend toàn cầu, không chỉ ở các chuỗi lớn như Starbucks, Highlands, mà cả ở các quán nhỏ nếu biết cách khai thác.
📈 Vì sao khách hàng chuộng nguyên liệu xanh?
🌱 Healthy lifestyle: khách tìm đồ uống ít đường, ít calo.
🌏 Ý thức môi trường: Gen Z sẵn sàng trả thêm tiền cho sản phẩm “eco-friendly”.
⭐ Gia tăng trải nghiệm: uống không chỉ ngon, mà còn “tốt cho sức khỏe & hành tinh”.
📸 Truyền thông & check-in: khách hàng thích chia sẻ trải nghiệm “xanh” lên mạng xã hội.
⚖️ Ưu – Nhược điểm khi quán nhỏ đầu tư nguyên liệu xanh
✅ Ưu điểm
Tạo khác biệt: Giữa thị trường trà sữa/cafe đông đúc, “quán xanh” nổi bật hơn.
Thu hút nhóm khách hàng premium: sẵn sàng chi trả 30–50k/ly.
Gia tăng uy tín thương hiệu: dễ PR, dễ hợp tác với báo chí, KOLs.
Lợi ích lâu dài: giảm rác thải, đồng hành xu hướng toàn cầu.
❌ Nhược điểm
Chi phí cao hơn: nguyên liệu organic/sữa hạt thường cao hơn 15–30%.
Khó tìm nguồn ổn định: nhiều nhà cung cấp nhỏ, chất lượng không đồng đều.
Khách chưa quen khẩu vị: vị nhạt hơn so với nguyên liệu công nghiệp.
Quán nhỏ khó marketing mạnh: dễ bị “ngợp” khi cạnh tranh với thương hiệu lớn đã có danh tiếng “green”.
🛠️ Giải pháp cho quán nhỏ muốn theo xu hướng “xanh”
1️⃣ Bắt đầu từ menu “lai” (hybrid)
👉 Không cần toàn bộ menu đều xanh. Chỉ cần thêm 2–3 món signature như:
Latte sữa yến mạch.
Trà trái cây organic.
Trà sữa đường mía thô.
>>Xem ngay : Cách Lên Menu Vừa Hấp Dẫn Vừa Tiết Kiệm Chi Phí
2️⃣ Chọn nguyên liệu xanh dễ tiếp cận
Sữa hạt nội địa thay vì nhập khẩu → giá rẻ hơn 30%.
Trà hữu cơ từ Việt Nam (Thái Nguyên, Lâm Đồng).
Bao bì sinh học giá sỉ (ly bã mía, ống hút giấy).
3️⃣ Kể câu chuyện “xanh”
👉 Đừng chỉ bán sản phẩm, hãy kể story: “Ly cafe này được làm từ sữa yến mạch – giảm 30% lượng khí thải so với sữa bò.”
4️⃣ Tận dụng marketing 0 đồng
Đặt standee “Quán xanh – uống ngon, sống khỏe”.
Khuyến khích khách check-in với hashtag #DoUongXanh #QuanNhoBenVung.
>>Xem ngay : Chiến Lược Marketing 0 Đồng Cho Quán Mới Mở
5️⃣ Hợp tác cùng nhà cung cấp uy tín
Đặt hàng qua khonguyenlieu.net để được gợi ý combo nguyên liệu “xanh” cho quán nhỏ.
📊 Case Study: Quán cafe 25m² tại Hà Nội áp dụng nguyên liệu xanh
Thêm 2 món sữa hạt yến mạch & trà hoa nhài hữu cơ.
Giá vốn tăng 15%, nhưng giá bán tăng thêm 8k/ly.
Doanh thu tăng 20% nhờ thu hút nhóm khách văn phòng “healthy”.
👉 Bài học: Không cần thay đổi toàn bộ, chỉ cần lựa chọn khéo 2–3 sản phẩm chủ lực.
📌 Bài học rút ra
“Nguyên liệu xanh & bền vững” không còn là xu hướng, mà là tất yếu.
Quán nhỏ vẫn có thể tham gia bằng cách chọn lọc, triển khai từng bước.
Đầu tư vào “xanh” không chỉ vì doanh thu, mà còn vì thương hiệu dài hạn.
👉 Khám phá ngay combo nguyên liệu xanh – sữa hạt, trà hữu cơ, đường mía thô – dành riêng cho quán nhỏ tại khonguyenlieu.net. Giúp quán tiết kiệm chi phí và bắt kịp xu hướng F&B 2025.
Hướng dẫn mua hàng!
Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)
Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.
Cách 3: Gọi đến số điện thoại 0943 604 159 để được hỗ trợ ngay.
Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn
Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.