🥥 Thạch Dừa Đài Loan Túi 1,5kg: giòn dai thanh mát – topping “ăn vui” cho trà trái cây, yogurt & trà sữa

🌿 Giới thiệu nhanh

Thạch Dừa Đài Loan 1,5kg là topping thạch dừa cắt sợi/miếng ngâm syrup nhẹ, sẵn sàng sử dụng cho trà trái cây – trà sữa – yogurt – soda – nước ép – dessert cốc. Kết cấu giòn dai – đàn hồi, hương dừa thanh vừa đủ, không ngấy, giữ form tốt khi delivery. Quy cách túi 1,5 kg tối ưu cho quán vừa–đông khách: mở túi, múc là dùng, giúp rút 60–70% thời gian sơ chế so với tự nấu thạch dừa truyền thống.

💎 Điểm mạnh nổi bật

• Giòn dai – ít bể nát: cấu trúc dai nhẹ, “ăn vui” khi đảo cùng đá và trái cây; ít gãy khi vận chuyển.

• Hương dừa thanh – không át vị: dễ phối xoài/đào/chanh dây/dâu tằm, ô long – lục trà – hồng trà lẫn yogurt.

• Bám vị syrup tốt: ngâm ở Brix ~18–22 (tham khảo) giúp bám vị nhưng không quá ngọt; lên ly trong – đẹp ảnh.

• Sẵn dùng – thao tác nhanh: mở túi múc là dùng; phù hợp giờ cao điểm.

• Dễ chuẩn hoá SOP: định lượng 25–45 g/ly theo size M/L/XL; quản trị giá vốn rõ ràng.

• Tương thích ống hút to: dễ hút qua ø 12–14 mm; với sợi dài có thể cắt ngắn cho dòng take-away.

Lưu ý: Kiểu cắt (sợi/miếng), kích thước, hương nhẹ, độ Brix có thể khác theo lô. Khi nhập – đăng bán – đào tạo, đối chiếu nhãn thực tế.

☕ Ứng dụng thực chiến & công thức mẫu

1) Trà Oolong Thạch Dừa “Tropical Jelly” (500 ml)

• Ô long đậm: 120–150 ml

• Nước: 120–150 ml

• Syrup xoài/đào/chanh dây: 25–35 ml

• Thạch dừa: 30–40 g

• Đá viên: đầy ly
  → Vị thanh – mát, thạch giòn dai, màu trong.

2) Yogurt Thạch Dừa Mật Ong (500 ml)

• Sữa chua uống: 150–180 ml

• Sữa tươi: 80–100 ml

• Mật ong: 15–20 ml

• Thạch dừa: 35–45 g
  → Béo nhẹ – giòn mát, hợp take-away.

3) Soda Lá Dứa Thạch Dừa (500 ml)

• Syrup lá dứa/chanh: 20–25 ml

• Soda: 180–220 ml

• Thạch dừa sợi: 30–40 g
  → Sủi mát – thơm, thạch ăn vui.

4) Trà Sữa Đen + Thạch Dừa (500 ml)

• Trà đen đậm: 120 ml

• Sữa tươi/kem béo: 120 ml

• Syrup caramel/đường nâu: 15–20 ml

• Thạch dừa: 25–35 g
  → Layer nâu – sữa – trong bắt mắt, vị caramel hoà quyện.

Quy đổi nhanh: M 350 ml: 25–30 g; L 500 ml: 30–40 g; XL 700 ml: 40–50 g thạch dừa.

📏 Gợi ý set-up & định lượng tại quầy

• Dùng muỗng 30 g (L), 20 g (M), 40–50 g (XL). Dán tem định lượng ngay station topping.

• Phân line: 1 khay thạch dừa trắng, 1 khay thạch dừa ướp vị (ướp 10–15 phút với syrup xoài/đào/dâu tằm để ám màu nhẹ).

• Ống hút: khuyến nghị ø 12–14 mm; nếu sợi dài, cắt 20–30 mm để dễ hút.

• Brix đồng bộ: nếu “ướp” lại, giữ Brix 20–22 để bám vị mà không làm mềm thạch.

🧪 SOP vận hành nhanh (dán cạnh station topping)

1. Mở túi → rót vào hộp GN sạch – khô, ghi tem ngày/giờ.

2. Đảo nhẹ mỗi 30–45 phút để thạch phân bố đều syrup.

3. Múc bằng muỗng khô; tránh để nước đá rơi vào khay gây loãng Brix.

4. Cuối ca: đậy kín, bảo quản 2–8°C; ưu tiên dùng trong 24–48 giờ sau mở túi để giữ độ giòn & mùi vị.

🧼 Bảo quản & an toàn

• Đặt ở kệ giữa tủ mát (nhiệt ổn định), tránh mùi chéo từ thực phẩm mặn.

• Không đông đá; rã đông làm rạn cấu trúc và ra nước.

• Dụng cụ riêng cho thạch dừa; rửa – trụng – làm khô trước ca.

• Nếu muốn giảm ngọt, có thể xả nhanh 5–10 giây rồi ướp lại syrup Brix chuẩn.

💡 Tips tối ưu chi phí & trải nghiệm

• Menu “Instagrammable”: dùng ly trong, đá bi/tròn, rải thạch dừa áp thành ly tạo layer trong suốt.

• Delivery xa: +5 g thạch/ly để giữ cảm giác ăn khi đá tan; ưu tiên đá to hạn chế va đập.

• Mix topping: phối thạch dừa + nha đam + hạt thủy tinh thành combo “Healthy Crunch” – biên lợi nhuận tốt, tỉ lệ chấp nhận cao.

• Chuẩn hoá nhiều chi nhánh: in card định lượng (g/ly – Brix – size muỗng) để nhân sự mới vào là chạy.

Hướng dẫn mua hàng giá ưu đãi!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.