🥤 Zetsu Z-01 1.8L – Cối máy xay công nghiệp: bền – an toàn – xay mịn cho quán F&B

🌿 Giới thiệu nhanh

Zetsu Z-01 1.8L là cối máy xay công nghiệp dung tích lớn, tối ưu cho quán sinh tố, trà sữa, café, tiệm bánh – bar lạnh. Cấu trúc nhựa siêu bền (Tritan/BPA-free – tuỳ phiên bản), lưỡi dao thép không gỉ và nắp khóa kín cho phép xay mịn nhanh, hạn chế tách lớp và bắn trào. Thiết kế tay cầm công thái học, miệng rót chống đổ cùng nắp chêm định lượng giúp thao tác nhanh – chính xác – sạch quầy.

💎 Điểm mạnh nổi bật

1) Dung tích 1.8 lít – đủ cho mẻ lớn
Cối 1.8L phù hợp mẻ 2–4 ly 500–700ml hoặc xay base cho line trà trái cây/sinh tố. Thành cối cao, định hướng dòng xoáy tốt, nguyên liệu cuộn đều vào lưỡi.

2) Chất liệu bền – nhẹ – an toàn thực phẩm
Thân cối dùng vật liệu nhựa cao cấp kháng va đập (tham khảo: Tritan/BPA-free tuỳ lô), trong – nhẹ, không ám mùi như nhựa thường; chịu được nhiệt độ thay đổi nhanh khi xay đá – trái cây đông.

3) Lưỡi dao thép không gỉ – xay mịn nhanh
Cụm lưỡi 4–6 cánh (tuỳ phiên bản) bằng inox tôi cứng, tối ưu cho đá viên – trái cây đông – hạt mềm. Góc dao tạo lực cắt + lực kéo giúp mịn nhanh, giảm phải dừng cạo thành.

4) Nắp kín & chêm định lượng
Nắp cao su/TPR ôm sát miệng cối, hạn chế bắn trào ở tốc độ cao. Nắp chêm tháo rời giúp rót siro/sữa giữa quá trình xay mà không cần mở nắp lớn.

5) Miệng rót chống đổ – tay cầm chắc chắn
Miệng vát chống đổ lem; tay cầm cân đối trọng lượng khi cối đầy. Chỉ cần nghiêng 1 góc nhẹ là rót chính xác vào ly/ca đong.

6) Dễ vệ sinh – thay thế
Cấu trúc đáy cối kín, ít khe bám cặn; lưỡi – phớt – vòng bi có thể thay thế (tuỳ chính sách). Phù hợp bảo trì định kỳ, giúp máy xay vận hành bền hơn.

☕ Ứng dụng thực chiến cho F&B

🧪 SOP vận hành nhanh (dán ngay tại quầy)

1) Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt khúc 2–3 cm với trái cứng (cà rốt, ổi).

• Đá viên nên dùng cỡ vừa (không quá đặc) để bảo vệ lưỡi – vòng bi.

• Đổ chất lỏng trước – rắn sau theo tỉ lệ 60:40 để tạo dòng cuộn.

2) Xếp lớp thông minh

• Dưới cùng: chất lỏng (sữa, nước, siro).

• Giữa: trái cây mềm.

• Trên cùng: đá/ trái cứng.

• Đậy nắp kín, chèn tamper (nếu có) qua nắp chêm khi cần.

3) Xay

• Khởi động ở tốc độ thấp 2–3 giây để tạo xoáy, sau đó tăng dần.

• Với hỗn hợp đặc, pulses ngắn để hất nguyên liệu khỏi thành cối.

• Tổng thời gian 20–45 giây tuỳ công thức; không ép máy chạy quá 60–90 giây liên tục.

4) Rót & hoàn thiện

• Gạt nắp chêm, nghiêng cối theo miệng rót vát; tránh rót ngược hướng tay cầm.

• Tráng nhanh 20–30 ml nước nếu cần xay mẻ tiếp.

Tip mịn nhanh: thêm 5–10 ml siro/nước khi hỗn hợp quá đặc; dùng tamper để đẩy nguyên liệu vào vùng lưỡi, tránh “xoáy rỗng”.

🧼 Vệ sinh & bảo trì

• Sau mỗi mẻ: rót nước ấm + 1 giọt nước rửa vào ⅓ cối, chạy 10–15 giây, tráng sạch.

• Cuối ca: tháo nắp – nắp chêm – ron; rửa tay bằng bọt nhẹ, không dùng miếng chà cứng làm xước. Để khô tự nhiên.

• Hằng tuần: kiểm tra phớt kín – vòng bi; nếu có tiếng rít/rọ rỉ, ngưng sử dụng và thay cụm lưỡi.

• Định kỳ: thay ron nắp khi chai cứng; với cối dùng cường độ cao, cân nhắc thay lưỡi theo chu kỳ 6–12 tháng.

Lưu ý: Tránh xay chất quá nóng >70°C trực tiếp; không để cối chạm điện trở/nguồn nhiệt; không ngâm cả cối vào nước lâu vì đế lưỡi có cụm vòng bi.

🪛 Chẩn lỗi nhanh – xử lý tại chỗ

• Rò nước ở đáy cối: phớt/lưỡi mòn → thay cụm lưỡi; không tiếp tục sử dụng để tránh hỏng vòng bi.

• Xay không mịn/đứng xoáy: quá ít chất lỏng hoặc nạp thứ tự chưa đúng → thêm chất lỏng, dùng tamper; kiểm tra lưỡi mòn.

• Mùi nhựa mới: rửa bằng nước ấm + lát chanh; để khô thoáng 12–24h.

• Nắp dễ bật: chèn nắp chưa kín/ron chai → kiểm tra ron, thay khi mất đàn hồi.

• Kẹt đá: dừng máy, đảo vị trí đá – trái; không “rê” máy ở tốc độ cao khi lưỡi đang kẹt.

An toàn: Luôn ngắt nguồn máy xay trước khi tháo cối; không cho thìa/đũa kim loại vào cối khi đang chạy.

💡 Tips tối ưu năng suất & chi phí

• Chuẩn hoá mức đầy cối: 60–75% dung tích để xoáy đẹp – mịn nhanh.

• Dùng đá ống/đá bi đồng cỡ, giảm mẻ “kẹt đá”.

• In QR công thức (ml chất lỏng – gram trái – gram đá) dán cạnh máy để nhân sự mới thao tác không lệch cost.

• Phân loại cối base (trái cây) và cối sữa/sốt để không lẫn mùi.

Hướng dẫn mua hàng giá ưu đãi!

Cách 1: Đặt hàng trực tuyến (Chỉ cần bấm Nút Mua Ngay và nhập Tên + Số điện thoại của bạn)

Cách 2: Chat với chúng tôi qua Facebook, Zalo hoặc Chat trực tiếp qua Fanpage này.

Cách 3: Gọi đến số điện thoại  0943 604 159  để được hỗ trợ ngay.

Cách 4: Để lại số điện thoại để chúng tôi gọi lại cho bạn

Cách 5: Để lại bình luận ngay dưới đây.